Kavos kavamalė naudojama ruošiant espreso kavą, kurią galima papildyti tiršta pieno puta. Šio tipo kavos virimo aparatus naudoja daugybė žmonių - nuo tų, kurie ruošia gėrimą šeimos poreikiams, iki profesionalių baristų, dirbančių komerciniais tikslais. Šiame straipsnyje išskirsime du pagrindinius kavos aparatų tipus ir įvardysime jų skirtumus, nurodysime kriterijus, pagal kuriuos reikėtų rinktis perkant, ir pateiksime geriausių modelių pasirinkimą.
Turinys
Kas yra kavos ropes - kaip jis veikia
Šis pavadinimas kilo nuo mažos talpyklos, į kurią dedama iš anksto sumalta kava arba presuotos tabletės, kuri vadinama rageliu. Kitas užsienio šalyse vartojamas pavadinimas - Holderis.
Nuoroda. Kai kurie modeliai turi du ragus vienu metu, todėl vienu metu galima pripildyti kelis puodelius gėrimo. Tokie variantai turi pusiau automatinę arba automatinę kavos ruošimo sistemą ir yra skirti dideliam kiekiui kavos ruošti.
Bendrasis ragelių kavos aparatų veikimo būdas pagrįstas vandens, kuris spaudžiamas per kavą ir pilamas į puodelį, šildymo procesu. Įrenginys taip pat gali būti suprojektuotas su papildomu garų išėjimu, kuris reikalingas pieno putoms gaminti.
Rūgštynių kavos aparato tipas
Pagal bendrą veikimo principą kavos aparatai skirstomi į dvi pagrindines rūšis - garų ir siurblio kavos aparatus. Skirtumas yra tas, koks slėgis veikia vandenį ir nuo to priklauso gėrimo skonis. Atidžiau apžvelkime šiuos tipus, pabrėždami jų ypatybes, teigiamas ir neigiamas puses.
Garo
Šio tipo kavos kavinukas yra paprastos konstrukcijos ir veikia tokiu principu:
- Į specialų rezervuarą paimtas vanduo pašildomas iki 98-100 laipsnių temperatūros.
- Šildymo metu susidaro garai, kurių slėgis neviršija 4 atmosferų - tai didžiausia vertė, kurią galima pasiekti be papildomų konstrukcinių elementų.
- Šis slėgis veikia vandenį, kuris pradeda tekėti iš rezervuaro ir per kavos ragelį.
Pagrindinės garų kavos aparatų savybės:
- vandens rezervuaras yra mažas, nes jam veikti reikia tolygaus ir stipraus šildymo;
- nėra temperatūros reguliatoriaus - vanduo užverda beveik iki virimo;
- žemas slėgis;
- dėl kavos ruošimo sąlygų kava yra šiurkštesnio skonio - ji ruošiama naudojant labai karštą vandenį;
- yra rankinis kapučinatorius.
Atsižvelgdami į pirmiau minėtas šio tipo mašinų savybes, išryškinkime jų naudojimo privalumus:
- už prieinamą kainą nuo 3000 rublių;
- mažas dydis, puikiai tinka kompaktiškose virtuvėse;
- paruošimas trunka 2-4 minutes, tai yra vidutiniškai: naudojant siurblinį kavos aparatą užtrunka trumpiau, o naudojant lašelinį kavos aparatą - ilgiau;
- Dėl aukštos virimo temperatūros į gėrimą patenka daugiau kofeino - jis tampa stipresnis.
Neapsieita ir be trūkumų:
- žemas slėgis;
- nėra galimybės reguliuoti temperatūrą - kava ruošiama beveik verdančiu vandeniu, todėl sumažėja jos aromatas;
- įmontuoto vandens rezervuaro užtenka 2-4 puodeliams espreso kavos;
- ribotas receptų, kuriuos galima naudoti ruošiant kavą, skaičius - pagrindinis espreso ir kapučino;
- Kai kuriems naudotojams sunku išmokti naudotis kapučino gaminimo aparatu.
Garų kavos skrudintuvas yra puikus pirkinys nedidelei šeimai arba vienam gyvenančiam žmogui. Pirkinį taip pat reikėtų rekomenduoti tiems, kurie tik žengia pirmuosius žingsnius gamindami natūralią kavą ir nenori permokėti.
Siurblinis kavos aparatas
Kavos aparatas su pompa veikia panašiu principu, tačiau turi du esminius skirtumus:
- Vanduo pašildomas iki 92-95 laipsnių temperatūros.
- Vanduo suslėgiamas iki aukšto slėgio (vidutiniškai 15 barų) naudojant konstrukcijoje esantį siurblį.
Tokie pokyčiai leidžia išsaugoti visą grūdų aromatinių sudedamųjų dalių spektrą.
Nuoroda. Slėgiui padidinti reikalingi dviejų tipų siurbliai: vibraciniai ir rotaciniai. Pirmieji naudojami buitiniuose prietaisuose ir tenkina daugumos naudotojų poreikius. Pastarieji montuojami profesionalioje įrangoje ir išsiskiria tiekiamo slėgio stabilumu.
Išskirtinės siurblinių kavos aparatų savybės:
- aukštas slėgis;
- Skirtingas įmontuoto vandens bako tūris;
- yra termostatas, kuriuo galima nustatyti vandens šildymo temperatūrą;
- Galimybė naudoti daugiau alaus gaminimo receptų;
- Kava yra sodresnio skonio;
- Didesnės išlaidos nei garų kavos aparatų;
- Yra modelių su papildomomis funkcijomis: greitas garų ruošimas, kelių dydžių filtrai, puodelių šildytuvas ir kt.
Privalumai:
- virimo greitis svyruoja nuo 30 iki 60 sekundžių;
- optimali tiekiamo vandens temperatūra;
- Papildomos funkcijos: automatinis išsijungimas, termostatas ir kt.
Vieninteliai trūkumai - didelė kaina ir mašinos dydis, kuris priklauso nuo rezervuaro tūrio. Šio tipo kavos virimo aparatas tinka tiems, kurie nori paruošti daugiau nei du puodelius kavos per dieną.
Kokius gėrimus galiu paruošti?
Kavos ruošimo galimybių nėra daug. Garų kavos rūšys yra espreso ir kapučino. Į sąrašą įtraukiamos lungo, americano ir latte rūšys.
Svarbu. Kavos aparatuose naudojama ne tik malta kava, bet ir specialios suspaustos tabletės, vadinamos kavos kapsulėmis. Jie supaprastina virimo procesą ir leidžia paįvairinti skonį.
Kaip pasirinkti kavos aparatą: pasirinkite kavos pupeles
Kavos kavos aparatas pasirenkamas pagal tam tikrus kriterijus, pavyzdžiui, slėgį, rezervuaro talpą, kaitinimo elemento galingumą, naudojamas medžiagas ir kt. Atidžiau apžvelkime kiekvieną iš jų, kad tiksliai įsivaizduotumėte, kokios mašinos savybės tinka jūsų konkretiems poreikiams.
Slėgis
Pagrindinė kavamalės paskirtis - gaminti espreso kavą. Šiam gėrimui reikia 8-9 barų slėgio. Todėl garų kavos aparatais visiškai neįmanoma paruošti "tinkamo" espreso kavos gėrimo - gausite gėrimą, kuris yra kažkas panašaus į stiprų amerikietišką kavos aparatą ir geizerinio kavos aparato produktą.
Siurblinės rūšys šiuo požiūriu visiškai atitinka reikalavimus, tačiau neapsigaukite dėl gamintojų siūlomo didelio slėgio, kuris kartu padidina įrangos kainą. Jo gali prireikti tik naudojant kapučinatorių.
tomas
Namų reikmėms pakanka 0,5-0,6 litro talpos talpyklos. Jei įranga įsigyjama naudoti biure, talpa turėtų būti padidinta iki 1,5 litro ar daugiau.
Maitinimas
Prietaiso galia priklauso nuo to, kaip greitai įkaista vanduo rezervuare. Todėl logiška, kad didelėms talpykloms tinka 1100-1700 vatų kavos aparatas, o vidutinėms - 800-1000 vatų.
Medžiagos
Medžiagos, naudojamos korpuso konstrukcijai, nėra labai svarbios ruošiant kavą. Tai lemia tik įrangos ilgaamžiškumą ir jos atsparumą galimiems mechaniniams pažeidimams.
Daug daugiau dėmesio reikėtų skirti vandens rezervuarui - jei jis pagamintas iš pigaus plastiko, sklinda nemalonus kvapas. Be to, plastikas gali pradėti luptis, įtrūkti ir sugadinti gėrimo skonį. Geriausia, jei talpykla būtų metalinė su tinkama danga, pagaminta iš kokybiško plastiko, stiklo pluošto arba borosilikatinio stiklo.
Kūgio pagrindas (į kurį dedama kava) turi būti metalinis, geriausia iš nerūdijančio plieno. Taip išvengiama greito gedimo dėl aukštos temperatūros ar mechaninio spaudimo.
Kūgių skaičius
Namų reikmėms užtenka vieno kūgio. Didelės šeimos nariams arba naudojant kavos aparatą biure reikia dviejų spurgų.
Ergonomika
Pradėti reikėtų nuo prietaiso dydžio, iš kurio galite rinktis. Savo virtuvei geriausia rinktis kompaktiškus kavos aparatus, kurie turi reikiamą galią.
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kur išdėstyti valdikliai ir kaip lengva jais naudotis. Žmogaus dalyvavimas alaus gaminimo procese dar labiau skiriasi. Yra tokių, kurie turi iš anksto užprogramuotą dozę ir patys pasigamina gėrimą, ir tokių, kuriuos reikia tiesiogiai prižiūrėti ir laiku išjungti vandens tiekimą.
Kadangi prietaisą reikia reguliariai valyti, jį turi būti lengva išardyti ir surinkti.
Papildomos funkcijos
Papildomos funkcijos:
- Kapučinatoriaus, kuris leidžia pienui būti putų pavidalo, buvimas;
- Avarinio stabdymo mygtukas;
- Automatinis kalkių šalinimas;
- apsauga nuo lašėjimo;
- Automatinis išjungimas - apsaugo variklį nuo perkaitimo ilgai stovint.
Kaina
Pradinė kavos aparato kaina yra 3-3 500 rublių. Jei rasite pigesnę mašiną, ji turėtų bent jau sukelti įtarimų. Aukso vidurys yra 9-10 tūkst. rublių - tai patikimi ir kokybiški gerbiamų gamintojų modeliai su slėgio siurbliu, kuris savininkui patiks daugelį metų.
Geriausi raginiai kavos aparatai namams
Pabaigai pateikiame populiariausių ir labiausiai patikrintų kavos skrudintuvų sąrašą:
- "De'Longhi EC 685" - šis prekės ženklas garsėja savo ilgaamžiškumu. Tai naujausias serijos modelis, pasižymintis dideliu dviejų puodelių virimo greičiu, arbatos ruošimo talpa, patogiu valdymu ir lengvu valymu. Galia - 1,3 kW, slėgis - 15 barų, o bako talpa - 1,1 litro.
- "Kitfort KT-718" yra nebrangus prekės ženklo modelis, kuris jau pelnė naudotojų pasitikėjimą. Ant kūgio galima ruošti maltą kavą, yra galimybė ruošti kapučino ir arbatą, iš kurios galima išpilstyti du puodelius. Galia - 0,85 kW, slėgis - 15 barų, o bako talpa - 1,5 litro.
- "Gaggia Viva Style" yra 2019 m. naujiena, kurios kaina yra gera. Kavos aparatas veikia su dviejų rūšių kava: malta ir puodeliuose. Yra puodelių šildymas ir visos būtinos avarinės priemonės. Galia - 1,025 kW, slėgis - 15 barų, o bako talpa - 1,25 litro.
- "Polaris PCM 4007A" yra populiaraus prekės ženklo modelis už prieinamą kainą ir sulaukė aukštų "Yandex.Market" naudotojų įvertinimų. Atsižvelgiant į kuklią kainą, yra tik standartinės funkcijos ir apsauga nuo perkaitimo. Galia 0,8 kW, slėgis 4 bar (garų tipo), bako talpa 0,2 litro.
- VITEK VT-1522 BK yra patikimas klasikinio dizaino modelis. Išskirtinis bruožas - įmontuota pieno talpykla (0,4 l). Atsižvelgdami į charakteristikas, galime teigti, kad jos pakaks didelei šeimai ar net nedidelei kavinei. Galia - 1,4 kW, slėgis - 15 barų, vandens bako tūris - 1,4 litro.
Straipsnyje pateiktos rekomendacijos padės išsirinkti kavos aparatą, kuris tiksliai atitiks pirkėjo poreikius. Svarbu atkreipti dėmesį į mašinos tipą, jos talpą, įmontuotos talpyklos dydį ir kitus papildomus kriterijus. Nedidelei šeimai gali pakakti gana kuklių specifikacijų, o biuro poreikiams tenkinti reikės galingesnės įrangos.
Susiję straipsniai:
